McDonalds in Quarteira

Installation einer 2.000 l pro Tag Grauwasser-Recycling-Anlage (GWI 2.3-2.000) kombiniert mit 20,5 m³ Regenwasser-Nutzung

Das McDonald’s-Restaurant in Quarteira (Algarve, Portugal) ist ein wegweisendes Beispiel für nachhaltiges Wassermanagement in einer Region, die stark von Wasserknappheit und Dürre betroffen ist. In Zusammenarbeit mit dem portugiesischen Partner ARAM Drain wurde hier ein System implementiert, das Maßstäbe für die gesamte Systemgastronomie setzt.

Das System bei McDonald’s Quarteira

Das Restaurant nutzt eine Kombination aus Grauwasser-Recycling und technischer Aufbereitung, um den Trinkwasserverbrauch drastisch zu reduzieren.

1. Grauwasser-Recycling:

• Quellen: Das Wasser aus den Handwaschbecken der Gästetoiletten und Personalräume wird separat gesammelt.
• Aufbereitung: Das Grauwasser wird durch eine kompakte Anlage (oft basierend auf der GreenLife-Technologie) gereinigt. Der Prozess umfasst eine mechanische Vorreinigung und eine biologische Aufbereitung durch Membranfiltration, um höchste Hygienestandards zu gewährleisten.
• Wiederverwendung: Das aufbereitete Wasser wird primär für die Toilettenspülung im Restaurant genutzt.

2. Regenwasser-Nutzung:

Sofern Niederschläge fallen, werden diese von den Dachflächen gesammelt und ebenfalls gefiltert, um die Bewässerung der Außenanlagen und Grünflächen rund um den McDrive zu unterstützen.

Warum Quarteira?

Die Algarve leidet regelmäßig unter extremen Trockenperioden. Die Stadt Quarteira und die umliegenden Gebiete (wie Vilamoura) haben strenge Auflagen für den Wasserverbrauch.

• Vorbildfunktion: Dieses Projekt dient McDonald’s als Pilot für südeuropäische Standorte, um zu zeigen, dass Nachhaltigkeit und hoher Kundendurchlauf (High Traffic) technologisch vereinbar sind.
• Autarkie: Durch die Wiederverwendung von Wasser wird das Restaurant weniger abhängig von lokalen Wasserrestriktionen in den Sommermonaten.

Realisierung: 09/2025

Partner: ARAM Drain